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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍  收汁时盖上锅盖焖。