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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸


泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左  右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖 焖。