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　　做 法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏 米。用
清
水把

陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块

在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。