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　　做法：  春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。