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　　做法：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水 
把陈皮泡 软，拍裂一小块姜  ，热锅 ，用姜块
 在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，
下盐调 味即 可品 尝。