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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，
放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 
熬干的时  候加入盐，翻
 炒均
匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。