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　　做法：
春笋切
成片
后 加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。