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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1
 分
钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖 焖。