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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。