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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。