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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 
水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖
焖。