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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒
入2勺 油，
放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上   锅盖焖。