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　　 做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。