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 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少  量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。