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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入  盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。