九月
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在
锅上
擦一遍， 放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 
，转中小 火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。