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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。
煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。