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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2

勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后  转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。