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做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。