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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热
，倒入

2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。