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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清  水浸 泡，生 姜切片 
，葱切成段。锅 
烧 热，
 倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快



熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。