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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热， 倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀
，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。