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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡 ，
 生姜 切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。