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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。