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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。