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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火 。煮到  水快熬
干的 时候 加
入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上 锅盖焖。