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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春 笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。