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区二区

　　做法：  洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热

锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材 料  ，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品  尝。