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 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺 油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 
盐，翻炒  均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。