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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油， 

待油六成热下鱼，煎至微黄 
。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调
味即

可品尝。