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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水  半掩住
春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。