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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺 油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。