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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生

姜切 片 ，葱切成段。 锅烧热，  倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。