午夜福
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。
锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。