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　　做法：春笋切成片后加 少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝
油翻炒均


匀 ，加入少量清水半
掩住春
笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。