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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖

 上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。