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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段 。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左

右 。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。