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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切

成段。锅烧 
热 ，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒
1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。