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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火 。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。