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　　做法： 春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春
笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干 的时候加入盐 ，翻炒
 均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。