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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 
翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收

汁时盖上锅
盖焖。