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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻
炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。