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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱 
切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。