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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2
勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。