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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ， 放入生 姜、
 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖

大火煮开后
转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。