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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油 翻
 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。