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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上
锅盖焖。