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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加 入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒

均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。