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 一区

　　做法： 春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。