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谷绘里香

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，

用  姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火 煲一个半 小时，下盐调 味即可 品尝。